2015年1月自考預(yù)防醫(yī)學名詞解釋：營養(yǎng)質(zhì)量指數(shù)
營養(yǎng)質(zhì)量指數(shù)（INQ）：即營養(yǎng)素密度（待測食品中某種營養(yǎng)素占供給量的比）與能量密度（待測食品所含能量占供給量的比）之比。
功能蓄積：是指化學物質(zhì)對機體的某一器官或組織的損害作用，隨機體與化學物質(zhì)接觸時間的延長而逐漸加重，但化學物質(zhì)在該組織或器官中的含量并無明顯增加。
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