膳食結(jié)構(gòu)：又稱為食物結(jié)構(gòu)，是指消耗的食物種類及其數(shù)量的相對(duì)構(gòu)成，它表示食物中各種營(yíng)養(yǎng)素的組成關(guān)系。

　　營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量指數(shù)（INQ）：即營(yíng)養(yǎng)素密度（待測(cè)食品中某種營(yíng)養(yǎng)素占供給量的比）與能量密度（待測(cè)食品所含能量占供給量的比）之比。

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