2015年7月自考預(yù)防醫(yī)學(xué)考點:食品營養(yǎng)價值
食品營養(yǎng)價值:是指某種食品所含營養(yǎng)素和能量滿足人體營養(yǎng)需要的程度。
膳食結(jié)構(gòu):又稱為食物結(jié)構(gòu),是指消耗的食物種類及其數(shù)量的相對構(gòu)成,它表示食物中各種營養(yǎng)素的組成關(guān)系。
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