預(yù)防醫(yī)學名詞解釋：轉(zhuǎn)基因食品
食品的外源性污染：是指食品在加工、運輸、儲藏、銷售、食用過程中，通過水、空氣、人、動物、機械設(shè)備及其用具而導致的微生物污染，亦稱第二次污染。
轉(zhuǎn)基因食品：是指利用基因工程技術(shù)改變動植物、微生物的基因的結(jié)構(gòu)而產(chǎn)生的食品或食品添加劑。
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