預(yù)防醫(yī)學(xué)名詞解釋：化學(xué)分析法
化學(xué)分析法：指將調(diào)查對(duì)象的一日份全部熟食收集齊全，在實(shí)驗(yàn)中進(jìn)行化學(xué)分析，測(cè)定其中能量和各種營養(yǎng)素含量的方法。
食品添加劑：指為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學(xué)合成或天然物質(zhì)。
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