簡述肥胖的營養(yǎng)相關(guān)因素。

　　答：環(huán)境因素在肥胖發(fā)生發(fā)展上起著非常重要的作用，而且大多數(shù)情況下是遺傳因素與環(huán)境因素共同作用的結(jié)果。能量碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)無論那一種長期攝入過多都可能引起肥胖；而且現(xiàn)代社會(huì)，人的活動(dòng)量減少，體育鍛煉少，會(huì)導(dǎo)致能量消耗減少蛋白質(zhì)：肥胖患者在限制飲食的過程中，不僅會(huì)促進(jìn)體內(nèi)脂肪的而消耗增加，也可能導(dǎo)致機(jī)體組織蛋白質(zhì)的丟失，因此必須保證有足夠能量的優(yōu)質(zhì)蛋白，同時(shí)攝入量不宜過高。

　　維生素、微量元素：控制肥胖患者飲食過程中可能會(huì)導(dǎo)致維生素微量元素的缺乏，應(yīng)考慮患者的病情，又針對(duì)性的補(bǔ)充維生素和微量元素。