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首頁(yè) > 自考專(zhuān)業(yè)> 四川自考專(zhuān)業(yè) > 2021年10月四川自考專(zhuān)科烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)（應(yīng)

2021年10月四川自考專(zhuān)科烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)（應(yīng)用型）專(zhuān)業(yè)計(jì)劃

2021-07-08 15:02:45   文章來(lái)源： 自考365   字體：大 小   打印
成績(jī)查詢

專(zhuān)業(yè)層次：專(zhuān)科

專(zhuān)業(yè)代碼：540202

原專(zhuān)業(yè)代碼：W640202

原專(zhuān)業(yè)名稱：烹調(diào)工藝

主考學(xué)校：四川旅游學(xué)院、成都銀杏酒店管理學(xué)院

本專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，具有良好職業(yè)道德和人文素養(yǎng)，掌握烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)必需的文化基礎(chǔ)和烹飪專(zhuān)業(yè)知識(shí)，具備餐飲一線生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)管理能力，從事現(xiàn)代餐飲、酒店工作的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。

四川自考報(bào)名咨詢

序號(hào)

課碼

課程名稱

學(xué)分

備注

100018　　　　　　　計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)4　
202517食品微生物學(xué)4　
302525烹飪?cè)蠈W(xué)3　
402527烹飪化學(xué)基礎(chǔ)5　
502528烹飪營(yíng)養(yǎng)學(xué)4　
602529烹飪衛(wèi)生學(xué)4　
703706思想道德修養(yǎng)與法律基礎(chǔ)2　
812656毛澤東思想和中國(guó)特色社會(huì)主義理論體系概論4　
900201飯店餐飲管理4　
1002524烹飪學(xué)概論5　
1104729大學(xué)語(yǔ)文4　
1202530烹飪器械及設(shè)備4中餐方向
1302531面點(diǎn)工藝學(xué)5
1402532筵席設(shè)計(jì)及餐廳服務(wù)4
1510527食品雕刻4
1608430西餐工藝學(xué)3西餐方向
1710528西點(diǎn)工藝學(xué)5
1810532西菜制作技術(shù)10
1910533西餐裝飾4
2010524藥膳基礎(chǔ)3烹飪營(yíng)養(yǎng)方向
2110529公共營(yíng)養(yǎng)與特殊人群營(yíng)養(yǎng)3
2210530營(yíng)養(yǎng)配膳與制作4
2310531保健食品2
2402526烹飪工藝學(xué)6中餐方向
烹飪營(yíng)養(yǎng)方向
2510526川菜烹調(diào)10
2610534西餐服務(wù)3西餐方向
2710536外國(guó)菜知識(shí)4
合計(jì)71學(xué)分以上

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