一、酒店管理的內(nèi)容包括：

　　（1）人力資源管理；

　　（2）物質(zhì)管理；

　　（3）工程設(shè)備管理；

　　（4）業(yè)務(wù)管理；

　　（5）質(zhì)量管理；

　　（6）財務(wù)管理。

　　其中“人”是酒店管理的核心，酒店管理是利用人達到目的的過程。

　　二、主要課程

　　酒店管理概論、現(xiàn)代酒店管理、旅游學(xué)概論、前廳客房服務(wù)與管理、餐飲服務(wù)與管理、菜點與酒水、酒店英語、現(xiàn)代酒店營銷、酒店財務(wù)管理、會議服務(wù)與管理、康樂服務(wù)與管理。

　　三、畢業(yè)應(yīng)掌握的技能

　　1、具有誠信、堅毅的品格和敬業(yè)、負(fù)責(zé)的職業(yè)道德與團隊協(xié)作精神；

　　2、具有較好的專業(yè)基礎(chǔ)知識和自學(xué)能力、進取創(chuàng)新意識；

　　3、掌握現(xiàn)代服務(wù)理念，了解現(xiàn)代服務(wù)業(yè)發(fā)展趨勢；

　　4、熟悉酒店前廳、客房、餐飲、康樂等部門的業(yè)務(wù)知識；

　　5、熟悉我國酒店業(yè)發(fā)展的方針、政策和法規(guī)；

　　6、具有酒店的前廳、客房、餐飲、康樂、會展等管理與基本服務(wù)能力；

　　7、具有較強的計算機操作、文字表達、人際溝通能力以及一定的職業(yè)外語表達能力。