序號	課程代碼	課程名稱	考核方式	教材名稱	出版社	版本	作者	教材類型	考試大綱	教材使用狀態(tài)
1	03708	中國近現(xiàn)代史綱要	筆試	中國近現(xiàn)代史綱要	高等教育出版社	2008年版	王順生李捷	國家統(tǒng)編教材	有	在用
2	03709	馬克思主義基本原理概論	筆試	馬克思主義基本原理概論	北京大學(xué)出版社	2008年版	衛(wèi)興華趙家祥	國家統(tǒng)編教材	有	在用
3	00015	英語（二）	筆試	大學(xué)英語自學(xué)教程（上、下冊）	高等教育出版社	1998年版	高遠(yuǎn)	國家統(tǒng)編教材	有	在用
3	09003	現(xiàn)代廚房管理★	筆試	現(xiàn)代廚房管理	高等教育出版社	2004年版	馬開良	北京市指定教材	無	在用
4	00051	管理系統(tǒng)中計算機(jī)應(yīng)用	筆試	管理系統(tǒng)中計算機(jī)應(yīng)用	武漢大學(xué)出版社	2004年版	汪星明周山芙	國家統(tǒng)編教材	有	在用
4	09005	食品衛(wèi)生與安全★	筆試	食品衛(wèi)生與安全	高等教育出版社	2004年版	汪志君	北京市指定教材	無	在用
5	00985	餐飲經(jīng)濟(jì)學(xué)導(dǎo)論	筆試	餐飲經(jīng)濟(jì)學(xué)導(dǎo)論	湖南科學(xué)技術(shù)出版社	2004年版	邢穎	國家統(tǒng)編教材	有	在用
5	09001	餐飲管理與實務(wù)★	筆試	餐飲管理與實務(wù)	高等教育出版社	2003年版	馬開良	北京市指定教材	無	在用
6	00986	中國飲食文化	筆試	中國飲食文化	湖南科學(xué)技術(shù)出版社	2004年版	華國梁馬健鷹	國家統(tǒng)編教材	有	在用
7	09006	餐飲企業(yè)人力資源管理	筆試	餐飲企業(yè)人力資源管理	高等教育出版社	2003年版	李勇平	北京市指定教材	無	在用
8	09008	餐飲企業(yè)信息管理	筆試	餐飲企業(yè)信息管理	高等教育出版社	2003年版	楊欣	北京市指定教材	無	在用
9	09007	餐飲企業(yè)財務(wù)管理	筆試	餐飲企業(yè)財務(wù)管理	高等教育出版社	2004年版	楊蔭稚	北京市指定教材	無	在用
10	09009	餐飲企業(yè)戰(zhàn)略管理	筆試	餐飲企業(yè)戰(zhàn)略管理	高等教育出版社	2004年版	邢穎	北京市指定教材	無	在用
11	00987	餐飲美學(xué)	筆試	餐飲美學(xué)	湖南科學(xué)技術(shù)出版社	2004年版	周明揚	國家統(tǒng)編教材	有	在用
12	00988	食品營養(yǎng)學(xué)	筆試	食品營養(yǎng)學(xué)	湖南科學(xué)技術(shù)出版社	2004年版	翟風(fēng)英	國家統(tǒng)編教材	有	在用
13	00989	國外飲食文化	筆試	國外飲食文化	遼寧教育出版社	2005年版	李維冰周愛軍林剛	國家統(tǒng)編教材	有	在用
14	00990	宴會設(shè)計	筆試	宴會設(shè)計	湖南科學(xué)技術(shù)出版社	2004年版	鞠志中葉伯平	國家統(tǒng)編教材	有	在用
備注：	標(biāo)有★符號的課程為專科接考本科的加考課

黄色三级不卡在线观看-日本免费视频中文字幕-久久精品一区二区三区91-丝袜视频日本成人午夜视频-少妇的玉足让我爽翻天-亚洲av中文字字幕乱码综合-在线免费亚洲精品视频-九九精品在线一区区-欧美日韩一区二区三区内射

北京08年自考餐飲管理（獨本）考試教材及大綱