2014年浙江自考餐飲管理（專科）考試計劃
專業(yè)名稱：（3020118）餐飲管理
主考院校：浙江商業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院
層次：專科
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序號
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課程代碼
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課程名稱
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學(xué)分
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1
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03706
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2.0
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2
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03707
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毛澤東思想、鄧小平理論和“三個代表”重要思想概論
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4.0
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3
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00018
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計算機應(yīng)用基礎(chǔ)
|
2.0
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|
3
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00019
|
計算機應(yīng)用基礎(chǔ)實驗
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2.0
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4
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00983
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餐飲服務(wù)實踐
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2.0
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5
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09539
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餐飲企業(yè)流程管理
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6.0
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6
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09541
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現(xiàn)代廚政管理
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6.0
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7
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00991
|
宴會設(shè)計實踐
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1.0
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8
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09542
|
餐飲食品安全
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6.0
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9
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00980
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烹飪原料學(xué)（二）
|
3.0
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|
9
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00981
|
烹飪原料學(xué)（二）實踐
|
2.0
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10
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00978
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烹飪工藝學(xué)（二）
|
3.0
|
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|
10
|
00979
|
烹飪工藝學(xué)（二）實踐
|
2.0
|
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|
11
|
03924
|
茶藝學(xué)（實踐）
|
4.0
|
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|
12
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10215
|
餐飲管理專科畢業(yè)實習(xí)報告
|
16.0
|
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13
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2門10學(xué)分
10 |
00984
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酒水知識
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4.0
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09540
|
餐飲成本核算與控制
|
6.0
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注：選修課i/n表示n選i；否則表示按學(xué)分選修，數(shù)值為選修所需學(xué)分數(shù)。
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