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學(xué)歷改變命運
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2015年新疆大學(xué)自考餐飲管理（漢文）（專科）考試計劃

2014-12-03 13:32:28   文章來源： 新疆自考在線   字體：大 小   打印
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　　專業(yè)代碼：A020118

序號
課程代碼
課程名稱
學(xué)分
備注
1 03706 思想道德修養(yǎng)與法律基礎(chǔ) 2 　
2 03707 毛澤東思想、鄧小平理論和“三個代表”重要思想概論 4 　
3 04729 大學(xué)語文 4 　
4 00018 計算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ) 2 　
00019 計算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)（實踐） 2 　
5 00054 管理學(xué)原理 6 　
6 09539 餐飲管理與實務(wù) 6 證書課程
7 00977 餐飲業(yè)法規(guī) 5 　
8 00177 消費心理學(xué) 5 　
9 09540 餐飲市場營銷 6 證書課程
10 09541 現(xiàn)代廚房管理 6 證書課程
11 09542 食品衛(wèi)生與安全 6 證書課程
12 00978 烹飪工藝學(xué)（二） 3 四選三
00979 烹飪工藝學(xué)（二）（實踐） 2
13 00980 烹飪原料學(xué)（二） 3
00981 烹飪原料學(xué)（二）（實踐） 2
14 00982 餐飲服務(wù) 3
00983 餐飲服務(wù)（實踐） 2
15 00984 酒水知識 4
總學(xué)分 68 　

　　說明：

　　1、本專業(yè)計劃共設(shè)置畢業(yè)課程14門（含課程實踐性環(huán)節(jié)考核）。

　　2、取得四門證書課程考試合格證者，可獲得中國餐飲業(yè)中級職業(yè)經(jīng)理人資格證書；同時可以在本專業(yè)中獲得相應(yīng)課程的學(xué)分。

　　3、從2007年起，“大學(xué)語文（專）（00010）”調(diào)整為“大學(xué)語文（04729）（4學(xué)分）”。

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