重慶2011年自考餐飲管理(專科)考試計劃

2011-01-19 09:03:26 文章來源：重慶市沙坪壩區(qū)教育考試院字體：大小打印

　　主考學(xué)校：重慶工商大學(xué)

序號	代碼	課程名稱	學(xué)分	使用教材				備注
序號	代碼	課程名稱	學(xué)分	教材名稱	版次	編者	出版社	備注
1	03706	思想道德修養(yǎng)與法律基礎(chǔ)	2	《思想道德修養(yǎng)與法律基礎(chǔ)》	2008年版	劉瑞復(fù)、李毅紅	高等教育出版社	思想政治理論課
2	03707	毛澤東思想、鄧小平理論和“三個代表”重要思想概論	4	《毛澤東思想、鄧小平理論和“三個代表”重要思想概論》	2008年版	錢淦榮、羅正楷	北京大學(xué)出版社	思想政治理論課
3	04729	大學(xué)語文	4	《大學(xué)語文》	2006年版	徐中玉、陶型傳	華東師范大學(xué)出版社
4	00018 00019	計算機應(yīng)用基礎(chǔ) 計算機應(yīng)用基礎(chǔ)（實踐）	2 2	《計算機應(yīng)用基礎(chǔ)》	2005年版	楊明福	機械工業(yè)出版社
5	00054	管理學(xué)原理	6	《管理學(xué)原理》	2004年版	李曉光	中國財經(jīng)出版社
6	00177	消費心理學(xué)	5	《消費心理學(xué)》	2000年版	李丁	中國人民大學(xué)出版社
7	00977	餐飲業(yè)法規(guī)	5	《餐飲業(yè)法規(guī)》	2004年版	唐炳洪、虞榮	湖南科學(xué)技術(shù)出版社
8	09001	餐飲管理與實務(wù)	6	《餐飲管理與實務(wù)》	2003年版	馬開良	高等教育出版社	證書課程
9	09002	餐飲市場營銷	6	《餐飲市場營銷》	2003年版	陳云川	高等教育出版社	證書課程
10	09003 09004	現(xiàn)代廚房管理現(xiàn)代廚房管理（實踐）	4 2	《現(xiàn)代廚房管理》	2004年版	馬開良	高等教育出版社	證書課程
11	09005	食品衛(wèi)生與安全	6	《食品衛(wèi)生與安全》	2004年版	汪志君	高等教育出版社	證書課程
12	00978 00979	烹飪工藝學(xué)（二）烹飪工藝學(xué)（二）（實踐）	3 2	《烹飪工藝學(xué)》	2004年版	周曉燕	遼寧教育出版社	選修3門
13	00980 00981	烹飪原料學(xué)（二）烹飪原料學(xué)（二）（實踐）	3 2	《烹飪原料學(xué)》	2004年版	朱水根	湖南科學(xué)技術(shù)出版社
14	00982 00983	餐飲服務(wù) 餐飲服務(wù)（實踐）	3 2	《餐飲服務(wù)》	2005年版	郭劍英	湖南科學(xué)技術(shù)出版社
15	00984	酒水知識	4	《酒水知識》	2004年版	李勇平	湖南科學(xué)技術(shù)出版社
合計			68