2013年浙江商業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院自考餐飲管理(專科)專業(yè)
主考院校：浙江商業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院
層次：專科
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序號
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課程代碼
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課程名稱
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學(xué)分
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1
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03706
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2.0
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||
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2
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03707
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毛澤東思想、鄧小平理論和“三個代表”重要思想概論
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4.0
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3
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00980
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烹飪原料學(xué)（二）
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3.0
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|
3
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00981
|
烹飪原料學(xué)（二）實(shí)踐
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2.0
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4
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00978
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烹飪工藝學(xué)（二）
|
3.0
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4
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00979
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烹飪工藝學(xué)（二）實(shí)踐
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2.0
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5
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00018
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計算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)
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2.0
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5
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00019
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計算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)實(shí)驗
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2.0
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6
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00984
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酒水知識
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4.0
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7
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09539
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餐飲企業(yè)流程管理
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6.0
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8
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03924
|
茶藝學(xué)（實(shí)踐）
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4.0
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9
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00983
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餐飲服務(wù)實(shí)踐
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2.0
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10
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09540
|
餐飲成本核算與控制
|
6.0
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11
|
09541
|
現(xiàn)代廚政管理
|
6.0
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12
|
00991
|
宴會設(shè)計實(shí)踐
|
1.0
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12
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09542
|
餐飲食品安全
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6.0
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13
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10215
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餐飲管理專科畢業(yè)實(shí)習(xí)報告
|
16.0
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注：選修課i/n表示n選i；否則表示按學(xué)分選修，數(shù)值為選修所需學(xué)分?jǐn)?shù)。
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- 歷年試題
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