重慶2013年自考“餐飲管理專業（專科）”考試計劃
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序號 |
課程代碼 |
課程名稱 |
學分 |
備注 |
| 1 | 03706 | 思想道德修養與法律基礎 | 2 | |
| 2 | 03707 | 毛澤東思想、鄧小平理論和“三個代表”重要思想概論 | 4 | |
| 3 | 04729 | 大學語文 | 4 | |
| 4 | 00018 00019 |
計算機應用基礎 計算機應用基礎（實踐） |
2 2 |
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| 5 | 00054 | 管理學原理 | 6 | |
| 6 | 00177 | 消費心理學 | 5 | |
| 7 | 00977 | 餐飲業法規 | 5 | |
| 8 | 09539 | 餐飲企業流程管理 | 6 | 證書課程 |
| 9 | 09540 | 餐飲成本核算與控制 | 6 | 證書課程 |
| 10 | 09541 | 現代廚政管理 | 6 | 證書課程 |
| 11 | 09542 | 餐飲食品安全 | 6 | 證書課程 |
| 12 | 00978 00979 |
烹飪工藝學（二） 烹飪工藝學（二）（實踐） |
3 2 |
選修3門 |
| 13 | 00980 00981 |
烹飪原料學（二） 烹飪原料學（二）（實踐） |
3 2 |
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| 14 | 00982 00983 |
餐飲服務 餐飲服務（實踐） |
3 2 |
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| 15 | 00984 | 酒水知識 | 4 | |
| 合 計 | 68 | |||
證書課程考試報名單位：重慶市工商聯（總商會）餐飲商會（重慶渝北區加州對面商會大廈）
咨詢電話：67513463 15086776308（尹孟）
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- 歷年試題
- 備考資料
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