陜西2013年自考“烹飪工藝（專科）”考試計劃
專業(yè)代碼：A081305
主考學校：西安財經學院
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序號
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課程代碼
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課程名稱
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是否必考
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課程選修 說明
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學分
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是否全國統(tǒng)考
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課程備注
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1
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03706
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思想道德修養(yǎng)與法律基礎 |
必考課
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2
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√
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2
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03707
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毛澤東思想、鄧小平理論和“三個代表”重要思想概論 |
必考課
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4
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√
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3
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04729
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大學語文 |
必考課
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4
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√
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4
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00012
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英語（一） |
必考課
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7
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√
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5
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00018
|
計算機應用基礎 |
必考課
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2
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√
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00019
|
計算機應用基礎（實踐） |
必考課
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2
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6
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02524
|
烹飪學概論 |
必考課
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5
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7
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02525
|
烹飪原料學 |
必考課
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3
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8
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02526
|
烹飪工藝學 |
必考課
|
6
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9
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02527
|
烹飪化學基礎 |
必考課
|
5
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10
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02528
|
烹飪營養(yǎng)學 |
必考課
|
4
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11
|
02529
|
烹飪衛(wèi)生學 |
必考課
|
4
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12
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02530
|
烹飪器械及設備 |
必考課
|
4
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13
|
02531
|
面點工藝學 |
必考課
|
5
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14
|
02532
|
筵席設計及餐廳服務 |
必考課
|
4
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15
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06203
|
中國風味流派與菜肴 |
必考課
|
5
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06204
|
中國風味流派與菜肴（實踐） |
必考課
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2
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16
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05744
|
食品加工與保藏（專） |
加考課一組
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不選英語 加考課程
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4
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√
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17
|
05766
|
新型食品概論 |
加考課一組
|
4
|
√
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18
|
07998
|
畢業(yè)考核 |
必考課
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5
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（主考學校負責考核）
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總學分
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≥73
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相關資訊
- 歷年試題
- 備考資料
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