新疆2013年自考餐飲管理專業(yè)（專科）考試計劃

2013-03-06 14:12:20 文章來源：新疆自考在線字體：大小打印

　　專業(yè)代碼：A020118

　　文別：漢文

　　主考院校：新疆大學

序號	課程代碼	課程名稱	學分	備注
1	03706	思想道德修養(yǎng)與法律基礎	2
2	03707	毛澤東思想、鄧小平理論和“三個代表”重要思想概論	4
3	04729	大學語文	4
4	00018	計算機應用基礎	2
4	00019	計算機應用基礎（實踐）	2
5	00054	管理學原理	6
6	09001	餐飲管理與實務	6	證書課程
7	00977	餐飲業(yè)法規(guī)	5
8	00177	消費心理學	5
9	09002	餐飲市場營銷	6	證書課程
10	09003	現(xiàn)代廚房管理	4	證書課程
10	09004	現(xiàn)代廚房管理（實踐）	2	證書課程
11	09005	食品衛(wèi)生與安全	6	證書課程
12	00978	烹飪工藝學（二）	3	四選三
12	00979	烹飪工藝學（二）（實踐）	2
13	00980	烹飪原料學（二）	3
13	00981	烹飪原料學（二）（實踐）	2
14	00982	餐飲服務	3
14	00983	餐飲服務（實踐）	2
15	00984	酒水知識	4
總學分			68

　　說明：

　　本專業(yè)計劃共設置畢業(yè)課程14門（含課程實踐性環(huán)節(jié)考核）。

　　取得四門證書課程考試合格證者，可獲得中國餐飲業(yè)中級職業(yè)經(jīng)理人資格證書；同時可以在本專業(yè)中獲得相應課程的學分。

　　從2007年起，“大學語文（專）（00010）”調(diào)整為“大學語文（04729）（4學分）”。

　　凡2008年下半年之前，已通過原計劃中公共政治課“馬克思主義哲學原理（00001）”、“鄧小平理論概論（00002）”、“法律基礎與思想道德修養(yǎng)（00003）”3門課中2門以上的考生，不再參加調(diào)整后的思想政治理論課的考試；只通過“馬克思主義哲學原理（00001）”、“鄧小平理論概論（00002）”2門課程中一門的考生，須參加“思想道德修養(yǎng)與法律基礎（03706）（2學分）”課程的考試；只通過“法律基礎與思想道德修養(yǎng)（00003）”課程的考生，須參加“毛澤東思想、鄧小平理論和三個代表重要思想概論（03707）（4學分）”課程的考試。

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