課程名稱：養(yǎng)牛學(xué)

　　課程代碼：1049

　　第一部分　課程性質(zhì)與目標

　　一、課程性質(zhì)與特點

　　養(yǎng)牛學(xué)是高等教育自學(xué)考試畜牧獸醫(yī)（本）專業(yè)的一門專業(yè)課程。它是研究牛的生活習(xí)性、飼養(yǎng)管理及副產(chǎn)品加工利用的一門學(xué)科，主要內(nèi)容有牛產(chǎn)品及其評定、牛種及品種、牛的消化生理和營養(yǎng)需要、牛的繁殖性能等。本門課程以種（育種）、養(yǎng)（飼養(yǎng)管理）、繁（繁殖）為重點，介紹國內(nèi)外先進理論和技術(shù)，理論與實踐密切結(jié)合，重點突出，科學(xué)性、先進性、實用性較強。

　　二、課程目標與基本要求

　　（一）課程目標

　　1、了解牛的生活習(xí)性，正確掌握牛的飼養(yǎng)管理方法。

　　2、掌握牛的主要產(chǎn)品（肉、奶、皮）的加工利用。

　　（二）基本要求

　　1、了解主要牛品種。

　　2、了解牛的體型外貌及其鑒別。

　　3、掌握牛的繁殖技術(shù)。

　　4、掌握牛的飼養(yǎng)管理方法。

　　5、掌握牛主要產(chǎn)品的加工利用。

　　三、與本專業(yè)其他相關(guān)課程的關(guān)系

　　本課程是畜牧獸醫(yī)專業(yè)的主要專業(yè)課之一，與家畜生理學(xué)、家畜病理學(xué)、家畜遺傳育種學(xué)、獸醫(yī)藥理學(xué)等課程有著密切的聯(lián)系。

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