專業(yè)代號：020119

　　主考學(xué)校：湖北經(jīng)濟(jì)學(xué)院

　　委托部門：湖北省烹飪協(xié)會

　　一、課程設(shè)置及使用教材

　　二、報考條件

　　1、烹飪類、經(jīng)濟(jì)管理類專科畢業(yè)生可直接報考餐飲管理專業(yè)獨立本科段。

　　2、其他類專業(yè)專科畢業(yè)生參加餐飲管理專業(yè)獨立本科段考試，需加考（09001）餐飲管理與實務(wù)、（09003）現(xiàn)代廚房管理、（09005）食品衛(wèi)生與安全3門課程。

　　3、免考英語（二）課程，必須加考該專業(yè)獨立本科段二門選修課及專科的一門選修課，方可獲得本科畢業(yè)證書，但不能授予學(xué)士學(xué)位。

　　三、實踐性環(huán)節(jié)考核

　　1、實踐課程

　　2、（17983）餐飲管理畢業(yè)考核：撰寫畢業(yè)論文并答辯。

　　四、新舊課程銜接

　　注：只通過（0004）毛澤東思想概論和（0005）馬克思主義政治經(jīng)濟(jì)學(xué)原理2門課程中一門的考生，須參加（03708）中國近現(xiàn)代史綱要課程的考試。