浙江2012年自考“餐飲管理（專科）”考試計劃
主考院校：浙江商業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院
層 次：專科
| 序號 | 課程代碼 | 課程名稱 | 學(xué)分 | |
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1
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03706
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思想道德修養(yǎng)與法律基礎(chǔ) |
2.0
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2
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03707
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毛澤東思想、鄧小平理論和“三個代表”重要思想概論 |
4.0
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3
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00980
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烹飪原料學(xué)（二） |
3.0
|
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|
3
|
00981
|
烹飪原料學(xué)（二）實踐 |
2.0
|
|
|
4
|
00978
|
烹飪工藝學(xué)（二） |
3.0
|
|
|
4
|
00979
|
烹飪工藝學(xué)（二）實踐 |
2.0
|
|
|
5
|
00018
|
計算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ) |
2.0
|
|
|
5
|
00019
|
計算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)實驗 |
2.0
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|
6
|
00984
|
酒水知識 |
4.0
|
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|
7
|
09001
|
餐飲管理與實務(wù) |
6.0
|
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|
8
|
03924
|
茶藝學(xué)（實踐） |
4.0
|
|
|
9
|
00983
|
餐飲服務(wù)實踐 |
2.0
|
|
|
10
|
09002
|
餐飲市場營銷 |
6.0
|
|
|
11
|
09003
|
現(xiàn)代廚房管理 |
4.0
|
|
|
11
|
09004
|
現(xiàn)代廚房管理實踐 |
2.0
|
|
|
12
|
00991
|
宴會設(shè)計實踐 |
1.0
|
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|
12
|
09005
|
食品衛(wèi)生與安全 |
6.0
|
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|
13
|
10215
|
餐飲管理專科畢業(yè)實習(xí)報告 |
16.0
|
|
注：選修課i/n表示n選i；否則表示按學(xué)分選修，數(shù)值為選修所需學(xué)分?jǐn)?shù)。
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- 歷年試題
- 備考資料
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