天津2011下半年餐飲管理專業(yè)（本科）畢業(yè)計劃（天津商業(yè)大學）

2011-11-30 15:56:44 文章來源：天津市高等教育自學考試委員會辦公室字體：大小打印

　　畢業(yè)計劃（僅供2011.12使用）

　　餐飲管理專業(yè)（本科）

　　專業(yè)代碼：395 主考院校：天津商業(yè)大學類型：合作開考

序號	課程代碼	現(xiàn)行專業(yè)課程	學分	課程類別		考試方式	可頂替的原395專業(yè)課程（學分）或證書課程（課程代碼）
1	1180	中國近代史綱要	2	必考		筆試	毛澤東思想概論（2）
2	1181	馬克思主義基本原理概論	4	必考		筆試	馬克思主義政治經(jīng)濟學原理（3）
3	0359	英語（二）	14	必考		筆試
4	0101	管理系統(tǒng)中計算機應用	4	必考		筆試
5	0944	餐飲經(jīng)濟學導論	6	必考		筆試
6	0945	中國飲食文化	6	必考		筆試
7 8	0946	餐飲美學	4	任選二門	不考外語選考課 A	筆試
	0947	食品營養(yǎng)學	4			筆試
	0948	國外飲食文化	4			筆試
	0949	宴會設(shè)計	3			筆試
	4732	宴會設(shè)計（實踐）	1			實踐
9		餐飲企業(yè)人力資源管理	6	必考		證書	高級證書（9006）
10		餐飲企業(yè)財務(wù)管理	6	必考		證書	高級證書（9007）
11		餐飲企業(yè)信息管理	6	必考		證書	高級證書（9008）
12		餐飲企業(yè)戰(zhàn)略管理	6	必考		證書	高級證書（9009）
13	4733	餐飲管理專業(yè)畢業(yè)論文	0	通過		實踐
不考外語選考課 B
1	0940	烹飪工藝學（二）	3	說明： 1、自考餐飲專科畢業(yè)選未考過的一門課程。 2、非自考專科畢業(yè)任意選考一門課程。		筆試
	4729	烹飪工藝學（二）（實踐）	2			實踐
	0941	烹飪原料學（二）	3			筆試
	4730	烹飪原料學（二）（實踐）	2			實踐
	0942	餐飲服務(wù)	3			筆試
	4731	餐飲服務(wù)（實踐）	2			實踐
	0943	酒水知識	4			筆試
其他學科門類申報本專業(yè)“加考課程欄”
1		餐飲管理與實務(wù)	6	加考		證書	中級證書（9001）
2		現(xiàn)代廚房管理	4	加考		證書	中級證書（9003）
2	4320	現(xiàn)代廚房管理（實踐）	2	加考		實踐	中級證書（9004）
3		食品衛(wèi)生與安全	6	加考		證書	中級證書（9005）