內(nèi)蒙古2010年下半年自考餐飲管理(專科)考試計劃

2010-08-24 15:16:02 文章來源：內(nèi)蒙古招生考試信息網(wǎng) 字體：大小打印

　　專業(yè)代碼：020118

　　主考院校：內(nèi)蒙古財經(jīng)學(xué)院

　　總學(xué)分：61-62

　　啟用時間：2008年10月調(diào)整

序號	課程代碼及名稱	學(xué)分	考試方式	備注	使用教材	作者	出版社	版本
1	3707毛澤東思想、鄧小平理論和“三個代表”重要思想概論	4	筆試	必考	毛澤東思想、鄧小平理論和“三個代表”重要思想概論	錢淦榮羅正楷	北京大學(xué)出版社	2008年版
2	3706思想道德修養(yǎng)與法律基礎(chǔ)	2	筆試	必考	思想道德修養(yǎng)與法律基礎(chǔ)	劉瑞復(fù) 李毅紅	高等教育出版社	2008年版
3	4729大學(xué)語文	4	筆試	必考	大學(xué)語文	徐中玉陶型傳	華東師范大學(xué)出版社	2006年版
4	0018計算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)	4	筆試	必考	計算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)	楊明福	機(jī)械工業(yè)出版社	2005年版
5	0054管理學(xué)原理	6	筆試	必考	管理學(xué)原理	李曉光	中國財政經(jīng)濟(jì)出版社	2004年版
6	0177消費(fèi)心理學(xué)	5	筆試	必考	消費(fèi)心理學(xué)	李丁	中國人民大學(xué)出版社	2000年版
7	0977餐飲業(yè)法規(guī)	5	筆試	必考	餐飲業(yè)法規(guī)	唐炳洪虞嶸等	湖南科學(xué)技術(shù)出版社	2004年版
8	9001餐飲管理與實(shí)務(wù)	6	筆試	證書課程	餐飲管理與實(shí)務(wù)
9	9002餐飲市場營銷	6	筆試	證書課程	餐飲市場營銷
10	9003現(xiàn)代廚房管理	4	筆試-含實(shí)踐	證書課程	現(xiàn)代廚房管理
11	9005食品衛(wèi)生與安全	6	筆試	證書課程	食品衛(wèi)生與安全	史賢明	中國農(nóng)業(yè)出版社
12 13 14	0978烹飪工藝學(xué)（二）	3	筆試-含實(shí)踐	任選3門	烹飪工藝學(xué)	周曉燕	遼寧教育出版社	2004年版
	0980烹飪原料學(xué)（二）	3	筆試-含實(shí)踐		烹飪原料學(xué)	朱水根	湖南科學(xué)技術(shù)出版社	2004年版
	0982餐飲服務(wù)	3	筆試-含實(shí)踐		餐飲服務(wù)	郭劍英	湖南科學(xué)技術(shù)出版社	2005年版
	0984酒水知識	4	筆試		酒水知識	李勇平	湖南科學(xué)技術(shù)出版社	2004年版

　　專業(yè)及課程頂替說明：

　　本專業(yè)考試計劃經(jīng)過多次調(diào)整，舊計劃中的某些課程在現(xiàn)行計劃中已不存在，已取得這些課程的單科合格證，但又沒有用這些課程辦理過畢業(yè)證，這些課程就可以頂替現(xiàn)行計劃中的課程，具體頂替規(guī) 則如下：

　　1、已合格“馬克思主義哲學(xué)原理”、“鄧小平理論概論”、“法律基礎(chǔ)與思想道德修養(yǎng)”、“民族理論與民族政策”中任意兩門及兩門以上課程，可頂替“毛澤東思想、鄧小平理論和‘三個代表’重要思想概論”和“思想道德修養(yǎng)與法律基礎(chǔ)”兩門課程；只合格其中一門課程，可頂替“毛澤東思想、鄧小平理論和 ‘三個代表’重要思想概論”或“思想道德修養(yǎng)與法律基礎(chǔ)”課程。

　　2、已合格“大學(xué)語文（專）”，可頂替“大學(xué)語文”課程。

　　3、證書課程考試請與內(nèi)蒙古自治區(qū)餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會夏老師聯(lián)系，電話：0471-4916065。

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