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河南09年自考餐飲管理（專科）考試計劃

2009-08-20 09:44:14   文章來源： 河南省招生辦公室   字體：大 小   打印
成績查詢

　　主考學(xué)校：河南科技學(xué)院

　　開考形式：委托開考（河南省烹飪協(xié)會）

序號

課程代碼

課程名稱

學(xué)分

備注

103706思想道德修養(yǎng)與法律基礎(chǔ) 2　
203707毛澤東思想、鄧小平理論和‘三個代表’重要思想概論 4　
304729 大學(xué)語文 4　
400018計算機應(yīng)用基礎(chǔ) 2　
500019計算機應(yīng)用基礎(chǔ)（實踐） 2　
600054管理學(xué)原理 6　
709001餐飲管理與實務(wù) 6證書課程
800977餐飲業(yè)法規(guī) 5　
900177消費心理學(xué) 5　
1009002餐飲市場營銷 6證書課程
1109003現(xiàn)代廚房管理 4證書課程
1209004現(xiàn)代廚房管理（實踐） 2
1309005食品衛(wèi)生與安全 6證書課程
1400978烹飪工藝學(xué)（二） 3選修課
（四選三）
1500979烹飪工藝學(xué)（二）（實踐） 2
1600980烹飪原料學(xué)（二） 3
1700981烹飪原料學(xué)（二）（實踐） 2
1800982餐飲服務(wù) 3
1900983餐飲服務(wù)（實踐） 2
2000984酒水知識 4

　　說明：“計算機應(yīng)用基礎(chǔ)（實踐）”、“現(xiàn)代廚房管理（實踐）”、“烹飪工藝學(xué)（二）（實踐）”、“餐飲服務(wù)（實踐）” 為實踐性環(huán)節(jié)考核課程，應(yīng)考者依據(jù)培訓(xùn)與考核基本要求，在主考學(xué)校或主考學(xué)校認(rèn)可的單位進(jìn)行考核。

  • 歷年試題
  • 備考資料

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