四川09年自考餐飲管理（專科）考試計(jì)劃
專業(yè)碼：A020118
學(xué)歷層次：專科
主考學(xué)校：四川烹飪高等專科學(xué)校
課 碼 | 序 號 | 課程名稱 | 學(xué) 分 | 備 注 |
必 考 | ||||
| 3707 | 1 | 毛澤東思想、鄧小平理論和“三個代表”重要思想概論 | 4 | |
| 3706 | 2 | 思想道德修養(yǎng)與法律基礎(chǔ) | 2 | |
| 4729 | 3 | 大學(xué)語文 | 4 | |
| 0018 | 4 | 計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ) | 4 | |
| 0054 | 5 | 管理學(xué)原理 | 6 | |
| 9001 | 6 | 餐飲管理與實(shí)務(wù) | 6 | 證書課程 |
| 0977 | 7 | 餐飲業(yè)法規(guī) | 5 | |
| 9002 | 8 | 餐飲市場營銷 | 6 | 證書課程 |
| 0177 | 9 | 消費(fèi)心理學(xué) | 5 | |
| 9003 | 10 | 現(xiàn)代廚房管理 | 4 | 證書課程 |
| 9004 | 現(xiàn)代廚房管理（實(shí)踐） | 2 | ||
| 9005 | 11 | 食品衛(wèi)生與安全 | 6 | 證書課程 |
| 0978 | 12 | 烹飪工藝學(xué)（二） | 3 | 選修課 （四選三） |
| 0979 | 烹飪工藝學(xué)（二）（實(shí)踐） | 2 | ||
| 0980 | 13 | 烹飪原料學(xué)（二） | 3 | |
| 0981 | 烹飪原料學(xué)（二）（實(shí)踐） | 2 | ||
| 0982 | 14 | 餐飲服務(wù) | 3 | |
| 0983 | 餐飲服務(wù)（實(shí)踐） | 2 | ||
| 0984 | 15 | 酒水知識 | 4 | |
| 總 計(jì) | 69學(xué)分 | |||
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- 歷年試題
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