高等教育自學(xué)考試是我國高等教育的重要組成部分，高等教育自學(xué)考試餐飲管理專業(yè)（專科），是對自學(xué)者進行的以學(xué)歷考試為主的國家考試，是個人自學(xué)、社會助學(xué)和國家考試相結(jié)合的高等教育形式，是由全國高等教育自學(xué)考試指導(dǎo)委員會和行業(yè)的權(quán)威機構(gòu)中國烹飪學(xué)會共同實施的全國第一個政府與行業(yè)合作項目，證書由雙方共同審核、簽章、頒發(fā)，其完全符合國家規(guī)范、標(biāo)準的認證。

　　此專業(yè)體現(xiàn)了高等教育自學(xué)考試開放、靈活的特點，在專業(yè)設(shè)置上突出了較強的針對性和實用性，并注重考核應(yīng)考者對基本理論、基本知識和基本技能的掌握以及分析、解決實際問題的能力。

　　學(xué)歷的層次與規(guī)格：本專業(yè)為專科層次，在總體上與一般全日制普通高等學(xué)校和高等職業(yè)院校餐飲管理、旅游管理專業(yè)的專科水平相一致。取得本專業(yè)專科考試計劃規(guī)定的13門課程的合格成績，總數(shù)不少于63學(xué)分，思想品德經(jīng)鑒定符合要求，發(fā)給專科畢業(yè)證書。

　　培養(yǎng)目標(biāo)與基本要求：培養(yǎng)餐飲業(yè)管理的專門人才，通過學(xué)習(xí)，系統(tǒng)掌握餐飲管理的基礎(chǔ)理論、基本知識和基本技能，并能在實踐中熟練、靈活運用，具有較強的管理能力。

　　專業(yè)代碼：020118

　　主考院校：河北師范大學(xué)