專業(yè)代碼：020119

　　主考院校：蘭州商學(xué)院

　　開考方式：全國統(tǒng)考

　　總學(xué)分：50

　　啟用時間：2004年6月

　　專業(yè)及課程頂替說明：

　　1、烹飪類、經(jīng)濟管理類?？飘厴I(yè)生可直接報考。

　　2、其他類專業(yè)?？飘厴I(yè)生報考本專業(yè)，須加考09001餐飲管理與實務(wù)、09003現(xiàn)代廚房管理、09004現(xiàn)代廚房管理（實踐）、09005食品衛(wèi)生與安全。

　　3、00987餐飲美學(xué)、00988食品營養(yǎng)學(xué)、00989國外飲食文化、00990宴會設(shè)計、00991宴會設(shè)計（實踐）四選二。

　　4、06999實踐環(huán)節(jié)及要求：撰寫畢業(yè)論文并答辯。

　　5、09006餐飲企業(yè)人力資源管理、09007餐飲企業(yè)財務(wù)管理、09008餐飲企業(yè)信息管理、09009餐飲企業(yè)戰(zhàn)略管理均為證書課程。