重慶2010年自考餐飲管理專業(yè)（專科）考試計(jì)劃

2009-12-16 09:49:32 文章來(lái)源：重慶市高等教育自學(xué)考試委員辦公室字體：大小打印

　　主考學(xué)校：重慶工商大學(xué)

序號(hào)	代碼	課程名稱	學(xué)分	使用教材				備注
序號(hào)	代碼	課程名稱	學(xué)分	教材名稱	版次	編者	出版社	備注
1	03706	思想道德修養(yǎng)與法律基礎(chǔ)	2	《思想道德修養(yǎng)與法律基礎(chǔ)》	2008年版	劉瑞復(fù)、李毅紅	高等教育出版社	思想政治理論課
2	03707	毛澤東思想、鄧小平理論和“三個(gè)代表”重要思想概論	4	《毛澤東思想、鄧小平理論和“三個(gè)代表”重要思想概論》	2008年版	錢淦榮、羅正楷	北京大學(xué)出版社	思想政治理論課
3	04729	大學(xué)語(yǔ)文	4	《大學(xué)語(yǔ)文》	2006年版	徐中玉、陶型傳	華東師范大學(xué)出版社
4	00018 00019	計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ) 計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)（實(shí)踐）	2 2	《計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)》	2005年版	楊明福	機(jī)械工業(yè)出版社
5	00054	管理學(xué)原理	6	《管理學(xué)原理》	2004年版	李曉光	中國(guó)財(cái)經(jīng)出版社
6	00177	消費(fèi)心理學(xué)	5	《消費(fèi)心理學(xué)》	2000年版	李丁	中國(guó)人民大學(xué)出版社
7	00977	餐飲業(yè)法規(guī)	5	《餐飲業(yè)法規(guī)》	2004年版	唐炳洪、虞榮	湖南科學(xué)技術(shù)出版社
8	09001	餐飲管理與實(shí)務(wù)	6	《餐飲管理與實(shí)務(wù)》	2003年版	馬開(kāi)良	高等教育出版社	證書課程
9	09002	餐飲市場(chǎng)營(yíng)銷	6	《餐飲市場(chǎng)營(yíng)銷》	2003年版	陳云川	高等教育出版社	證書課程
10	09003 09004	現(xiàn)代廚房管理現(xiàn)代廚房管理（實(shí)踐）	4 2	《現(xiàn)代廚房管理》	2004年版	馬開(kāi)良	高等教育出版社	證書課程
11	09005	食品衛(wèi)生與安全	6	《食品衛(wèi)生與安全》	2004年版	汪志君	高等教育出版社	證書課程
12	00978 00979	烹飪工藝學(xué)（二）烹飪工藝學(xué)（二）（實(shí)踐）	3 2	《烹飪工藝學(xué)》	2004年版	周曉燕	遼寧教育出版社	選修3門
13	00980 00981	烹飪?cè)蠈W(xué)（二）烹飪?cè)蠈W(xué)（二）（實(shí)踐）	3 2	《烹飪?cè)蠈W(xué)》	2004年版	朱水根	湖南科學(xué)技術(shù)出版社
14	00982 00983	餐飲服務(wù) 餐飲服務(wù)（實(shí)踐）	3 2	《餐飲服務(wù)》	2005年版	郭劍英	湖南科學(xué)技術(shù)出版社
15	00984	酒水知識(shí)	4	《酒水知識(shí)》	2004年版	李勇平	湖南科學(xué)技術(shù)出版社
合計(jì)			68