2020119 餐飲管理（本科段）

　　主考學校：揚州大學

　　說明：

　　1、本專業由全國考委與中國烹飪協會實行合作開考。

　　2、本專業實行多證書制度，其中09006、09543、09544、09545四門課程為證書課程，由烹飪協會負責開考，證書考試報名時間為3月、9月，考試時間為5月、11月。

　　3、取得中國餐飲業中級職業經理人資格證書的考生，取得09006、09543、09544、09545四門課程證書課程合格成績，可獲得由中國烹飪協會與全國考委聯合頒發的中國餐飲業高級職業經理人資格證書，并同時獲得本專業相應課程的學分。

　　4、除以上四門證書考試課程外，其他課程均由省考委負責組織報名、考試。

　　5、報考英語的考生在7-8中任選兩門即可；不選考英語的考生，按規定應選考5門課程，所以，除通過7-8規定的四門課程外，還需通過自學考試餐飲管理專科00978、00980、00982、00984四門選修課程中的任意一門課程，自學考試餐飲管理專業專科畢業生所選考的課程不得與專科階段通過的課程重復。

　　6、根據全國考委的有關精神，從2010年下半年起，“09007餐飲企業財務管理”課程調整為“09543餐飲連鎖經營與管理”，“09008餐飲企業信息管理”課程調整為“09544餐飲企業信息管理應用實務”，“09009餐飲企業戰略管理”課程調整為“09545餐飲企業品牌經營”。原參加09007、09008、09009課程考試并取得合格成績的考生，可分別代替09543、09544、09545課程。