旅游管理（?？疲I(yè)考試計(jì)劃

專業(yè)代碼：540101

一、培養(yǎng)目標(biāo)

本專業(yè)培養(yǎng)理想信念堅(jiān)定，德、智、體、美、勞全面發(fā)展，具有一定的科學(xué)文化水平，良好的人文素養(yǎng)、職業(yè)道德和創(chuàng)新意識(shí)，精益求精的工匠精神，較強(qiáng)的職業(yè)能力和可持續(xù)發(fā)展的能力，掌握現(xiàn)代旅游管理與服務(wù)基本知識(shí)和基本技能，具備良好的旅游服務(wù)意識(shí)、旅游企業(yè)管理和溝通協(xié)調(diào)能力，能夠在旅游及相關(guān)企事業(yè)單位從事旅游策劃、經(jīng)營(yíng)、管理、服務(wù)等工作的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。

二、培養(yǎng)要求

本專業(yè)要求初步掌握旅游管理的基本理論和基本知識(shí)，獲得旅游企業(yè)管理與服務(wù)相關(guān)實(shí)踐技能的基本訓(xùn)練，具備旅游企業(yè)運(yùn)營(yíng)與服務(wù)的基本能力。主要包括：

1.具有優(yōu)良的道德品質(zhì)，擁有良好的專業(yè)素養(yǎng)和團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神，具備職業(yè)認(rèn)同感、職業(yè)責(zé)任感和職業(yè)素養(yǎng)；

2.初步掌握旅游管理的基本理論和基本知識(shí)；

3.具有將所學(xué)專業(yè)知識(shí)應(yīng)用于實(shí)踐的基本技能，具備旅行社經(jīng)營(yíng)與管理能力、旅游服務(wù)能力；

4.初步掌握一門外語(yǔ)并具備一定的聽(tīng)說(shuō)能力，具備較強(qiáng)的語(yǔ)言表達(dá)能力和溝通交流能力；

5.具備對(duì)新知識(shí)、新技能的學(xué)習(xí)能力和一定的創(chuàng)新意識(shí)與創(chuàng)業(yè)能力。

三、課程設(shè)置與學(xué)分

本專業(yè)課程設(shè)置如下表，必考課程為12門，學(xué)分為54分。選考門數(shù)不少于4門，學(xué)分不低于19分。考試課程相關(guān)的實(shí)踐考核環(huán)節(jié)部分不單獨(dú)計(jì)入課程總門數(shù)。

專業(yè)名稱：旅游管理【點(diǎn)擊查看新舊課程頂替對(duì)照表】

代碼：540101

說(shuō)明：

取得理論課程考試合格成績(jī)后，方可報(bào)考相應(yīng)的課程實(shí)踐。

四、畢業(yè)要求

凡取得本考試計(jì)劃規(guī)定16門課程的合格成績(jī)，學(xué)分累計(jì)達(dá)73分及以上，政治思想品德經(jīng)鑒定符合要求者，可申請(qǐng)辦理本專業(yè)畢業(yè)證書(shū)。

六、課程說(shuō)明

1.旅游學(xué)概論[06011]

本課程系統(tǒng)介紹旅游學(xué)的基本原理，主要內(nèi)容包括旅游學(xué)概述、旅游的產(chǎn)生與發(fā)展、旅游者、旅游資源、旅游業(yè)、旅游市場(chǎng)、旅游對(duì)經(jīng)濟(jì)、社會(huì)文化和環(huán)境的影響、旅游業(yè)與其他產(chǎn)業(yè)融合、旅游業(yè)的可持續(xù)發(fā)展、旅游文化、旅游組織、旅游新業(yè)態(tài)等。通過(guò)學(xué)習(xí)，能夠熟悉旅游學(xué)涵蓋的基本范疇，提高旅游實(shí)踐觀察和分析應(yīng)用能力。

2.旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)[00187]

本課程全面、系統(tǒng)地闡述旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)的基本理論和方法。主要內(nèi)容包括旅游需求基本理論、旅游消費(fèi)者行為、旅游供給基本理論、旅游目的地的建設(shè)與發(fā)展、旅游供求矛盾的價(jià)格調(diào)節(jié)、旅游發(fā)展模式與政府主導(dǎo)型戰(zhàn)略、旅游產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、旅游產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)行為、旅游經(jīng)濟(jì)的影響與衡量等。通過(guò)學(xué)習(xí)，能夠把握旅游經(jīng)濟(jì)運(yùn)行基本規(guī)律特征。

3.旅游心理學(xué)[00188]

本課程主要闡述旅游心理學(xué)的基本理論、基礎(chǔ)知識(shí)及其在實(shí)踐中的應(yīng)用。包括：旅游決策心理、旅游消費(fèi)心理、旅游情感體驗(yàn)、旅游態(tài)度、旅游從業(yè)者的社會(huì)認(rèn)知及溝通技巧等內(nèi)容。通過(guò)學(xué)習(xí)，能夠運(yùn)用旅游心理學(xué)的基本理論、原則和方法指導(dǎo)旅游企業(yè)的管理、服務(wù)工作，為旅游營(yíng)銷、旅游服務(wù)和旅游企業(yè)管理等方面的工作打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

4.旅行社經(jīng)營(yíng)與管理[00191]

本課程以旅行社日常管理的典型工作為主線，系統(tǒng)闡述旅行社行業(yè)發(fā)展、產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)、營(yíng)銷管理、采購(gòu)管理、計(jì)調(diào)業(yè)務(wù)、職能管理等內(nèi)容。課程突出與行業(yè)的靈活對(duì)接性，注重業(yè)務(wù)能力提升。通過(guò)學(xué)習(xí)，能夠掌握旅行社經(jīng)營(yíng)管理的基本理論與方法，提高對(duì)旅行社經(jīng)營(yíng)管理過(guò)程中出現(xiàn)的問(wèn)題的分析和解決能力。

5.旅游禮儀與形體訓(xùn)練[13998]

本課程是一門融知識(shí)性、實(shí)踐性和操作性為一體的課程，分為旅游禮儀與形體訓(xùn)練兩大板塊，主要內(nèi)容包括商務(wù)禮儀、舉止禮儀、形體訓(xùn)練、韻律訓(xùn)練等，聚焦旅游管理專業(yè)崗位的基本服務(wù)要求，強(qiáng)調(diào)了旅游接待與服務(wù)禮儀能力。

6.旅游市場(chǎng)學(xué)[00192]

本課程是一門建立在市場(chǎng)營(yíng)銷基礎(chǔ)理論、消費(fèi)者行為理論和現(xiàn)代管理學(xué)之上的應(yīng)用科學(xué)。主要內(nèi)容包括現(xiàn)代營(yíng)銷理念的發(fā)展和形成、市場(chǎng)調(diào)研、顧客需求分析、市場(chǎng)細(xì)分、目標(biāo)市場(chǎng)選擇、市場(chǎng)定位、現(xiàn)代營(yíng)銷組合策略、營(yíng)銷計(jì)劃的實(shí)施與控制等。

7.酒店客房管理[04932]

本課程以客房服務(wù)與管理工作為對(duì)象，培養(yǎng)客房服務(wù)管理的理論知識(shí)和實(shí)踐技能。主要內(nèi)容包括酒店客房部概述、客房設(shè)計(jì)與裝修、衛(wèi)生與公共區(qū)域清潔保養(yǎng)、客房安全管理、客房部基層管理等內(nèi)容。通過(guò)學(xué)習(xí)，能夠掌握酒店客房服務(wù)管理的專業(yè)知識(shí)、服務(wù)操作程序和基本技能。

8.餐飲規(guī)范管理[13327]

本課程系統(tǒng)介紹餐飲規(guī)范管理理論與方法，主要內(nèi)容包括現(xiàn)代餐飲管理的基本理論、餐飲業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)的內(nèi)容、特點(diǎn)及發(fā)展趨勢(shì)以及餐飲服務(wù)方式等。通過(guò)學(xué)習(xí)，能夠具備餐飲管理的實(shí)踐能力和職業(yè)技能，培養(yǎng)餐飲行業(yè)基本素質(zhì)，提升餐飲管理職業(yè)崗位能力，增強(qiáng)餐飲管理職業(yè)資格。

9.導(dǎo)游學(xué)概論[06123]

本課程系統(tǒng)闡述導(dǎo)游服務(wù)的基本原理和方法，主要內(nèi)容包括導(dǎo)游人員綜述、導(dǎo)游服務(wù)程序、導(dǎo)游服務(wù)技能、旅游者個(gè)別要求的處理、旅游問(wèn)題和事故的預(yù)防和處理等。通過(guò)學(xué)習(xí)，能夠掌握導(dǎo)游工作基礎(chǔ)理論知識(shí)，熟悉導(dǎo)游服務(wù)程序與服務(wù)規(guī)范，培養(yǎng)和提升解決導(dǎo)游服務(wù)實(shí)踐問(wèn)題的能力。

10.中國(guó)旅游文化[06944]

本課程系統(tǒng)介紹中國(guó)旅游文化的基礎(chǔ)知識(shí)，主要內(nèi)容包括中國(guó)旅游文化概念界定，中國(guó)旅游文化發(fā)展概述、自然景觀文化、旅游建筑文化、旅游園林文化、旅游聚落文化、旅游民俗文化、旅游藝術(shù)文化以及旅游飲食文化等。通過(guò)學(xué)習(xí)，能夠掌握中國(guó)旅游文化內(nèi)涵及重要類型，提高旅游文化鑒賞能力和水平，增強(qiáng)中國(guó)文化自信。

11.旅游項(xiàng)目策劃[11964]

本課程系統(tǒng)講述旅游項(xiàng)目策概述、旅游市場(chǎng)與品牌營(yíng)銷、旅游產(chǎn)品策劃、旅游地產(chǎn)項(xiàng)目策劃、旅游商品策劃等內(nèi)容。通過(guò)學(xué)習(xí)，能夠掌握旅游策劃的基本原理和方法，通過(guò)案例分析和實(shí)踐操作提升實(shí)際操作能力。

12.旅游法規(guī)[00194]

本課程涵蓋了我國(guó)旅游業(yè)發(fā)展的法律法規(guī)及相關(guān)政策，主要內(nèi)容包括旅游安全、旅游保險(xiǎn)、旅游資源保護(hù)、旅游糾紛、旅游服務(wù)合同、旅行社、導(dǎo)游等方面的法律制度。通過(guò)學(xué)習(xí)，能夠掌握與旅游相關(guān)的法律法規(guī)。

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