2018年湖北自考酒店管理（專科）考試計劃
專業代碼：640105；
專業名稱：酒店管理
原專業代碼：020290；
原專業名稱：酒店管理與導游
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課程 |
課程序號 |
課程 |
課程名稱 |
學分 |
備注 |
更低學分/ |
| 公 共 基 礎 課 |
1 | *03706 | 思想道德修養與法律基礎 | 2 | 14/14 | |
| 2 | *12656 | 毛澤東思想和中國特色社會主義理論體系概論 | 4 | |||
| 3 | 04729 | 大學語文 | 4 | |||
| 4 | *00018 | 計算機應用基礎 | 2 | |||
| *00019 | 計算機應用基礎（實踐） | 2 | ||||
| 專 業 核 心 課 |
5 | 00147 | 人力資源管理（一） | 6 | 35/35 | |
| 6 | *01522 | 酒店餐飲實務與操作 | 6 | 技能考核 | ||
| 7 | *01523 | 酒店前廳與客房運行實務 | 6 | 技能考核 | ||
| 8 | *01524 | 旅游英語口語 | 8 | 技能考核 | ||
| 9 | 02528 | 烹飪營養學 | 4 | |||
| 10 | *03960 | 現代酒店營銷策劃 | 5 | |||
| 推 薦 選 考 課 |
11 | 08426 | 冷菜工藝（實踐） | 5 | ||
| 12 | 08432 | 飲食風俗 | 4 | |||
| 13 | 00984 | 酒水知識 | 4 | |||
| 14 | 08430 | 西餐工藝學 | 5 | |||
| 08431 | 西餐工藝學（實踐） | 3 | ||||
| 15 | 04945 | 烹飪工藝實踐（實踐） | 12 | |||
| 16 | *01525 | 導游實務 | 6 | |||
| 17 | 02529 | 烹飪衛生學 | 4 | |||
| 18 | 02524 | 烹飪學概論 | 5 | |||
| 畢業 考核 |
19 | 04643 | 專業實習 | 不計學分 | ||
| 其他要求 | 1.合格課程總學分不低于70學分，合格課程門數（不含畢業考核）不少于15門，畢業考核合格及以上。 2.選考課可從推薦選考課中選考，也可從同層次選考課程庫中，或湖北省自學考試現行開考的同層次其他專業中，自主選擇與本專業課程名稱及代碼不相同的理論課程考試，達到學分規定要求。 |
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說明：“*”表示原專業考試計劃已設課程。
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- 歷年試題
- 備考資料
京公網安備 11010802044473號