課程代碼：020119

　　主考學(xué)校：河南科技學(xué)院

　　開考形式：委托開考（河南省烹飪協(xié)會(huì)）

　　說(shuō)明：

　　1、“管理系統(tǒng)中計(jì)算機(jī)應(yīng)用（實(shí)踐）”、“宴會(huì)設(shè)計(jì)（實(shí)踐）”、“現(xiàn)代廚房管理（實(shí)踐）”、“畢業(yè)論文（實(shí)踐）”為實(shí)踐性環(huán)節(jié)考核課程，應(yīng)考者依據(jù)培訓(xùn)與考核基本要求，在主考學(xué)?；蛑骺紝W(xué)校認(rèn)可的單位進(jìn)行考核。

　　畢業(yè)論文題目由主考學(xué)校確定，也可結(jié)合應(yīng)考者的工作實(shí)踐自選，但必須經(jīng)主考學(xué)校審批同意。主考學(xué)校可為考生指派指導(dǎo)教師。畢業(yè)論文完成后由主考學(xué)校組織評(píng)閱和答辯。

　　不考英語(yǔ)（二）者須加考 “國(guó)外飲食文化”、“宴會(huì)設(shè)計(jì)”、“宴會(huì)設(shè)計(jì)（實(shí)踐）”、“酒水知識(shí)”四門課程。

　　2、報(bào)考類別

　　A類考生：烹飪類、經(jīng)濟(jì)管理類?？萍耙陨袭厴I(yè)生可直接報(bào)考本科（不考加考課）。

　　B類考生：其他類專業(yè)專科及以上畢業(yè)生報(bào)考本科，需加考“餐飲管理與實(shí)務(wù)”、“現(xiàn)代廚房管理” 、“現(xiàn)代廚房管理（實(shí)踐）”、“食品衛(wèi)生與安全”四門課程。

　　3、“餐飲企業(yè)人力資源管理”、“餐飲企業(yè)信息管理”、“餐飲企業(yè)財(cái)務(wù)管理”、“餐飲企業(yè)戰(zhàn)略管理”、餐飲管理與實(shí)務(wù)“、”現(xiàn)代廚房管理“、”食品衛(wèi)生與安全“為中國(guó)餐飲業(yè)職業(yè)經(jīng)理人資格證書課程。

　　取得中國(guó)餐飲業(yè)職業(yè)經(jīng)理人資格證書課程單科合格證書，可以在高等教育自學(xué)考試餐飲管理專業(yè) （本科）中獲得相應(yīng)課程的學(xué)分。

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