專業(yè)代碼：A081310

　　一、指導(dǎo)思想

　　高等教育自學(xué)考試是對社會自學(xué)者進(jìn)行的以學(xué)歷考試為主的高等教育國家考試，是個人自學(xué)、社會助學(xué)和國家考試相結(jié)合的高等教育形式，也是我國高等教育體系的組成部分。

　　高等教育自學(xué)考試營養(yǎng)、食品與健康專業(yè)是適應(yīng)我國經(jīng)濟建設(shè)、社會發(fā)展的需要，為滿足社會對食品、營養(yǎng)等相關(guān)領(lǐng)域?qū)ｉT人才的需求，培養(yǎng)較高水平的從事食品營養(yǎng)、營養(yǎng)指導(dǎo)和管理的應(yīng)用型專門人才而設(shè)置的，其目的是以更加開放、靈活的教育形式培養(yǎng)相關(guān)行業(yè)的應(yīng)用型專門人才。

　　二、學(xué)歷層次和規(guī)格要求

　　本專業(yè)為?？茖哟?，本計劃規(guī)定課程不少于14門，總學(xué)分不少于70學(xué)分。凡按規(guī)定取得本專業(yè)規(guī)定的課程合格成績，累計達(dá)70學(xué)分，并通過相應(yīng)課程的實踐環(huán)節(jié)考試（或考核），思想品德經(jīng)鑒定符合要求者，發(fā)給營養(yǎng)、食品與健康專業(yè)?？飘厴I(yè)證書。

　　三、培養(yǎng)目標(biāo)和基本要求

　　高等教育自學(xué)考試營養(yǎng)、食品與健康專業(yè)，要求考生以馬克思主義、毛澤東思想和鄧小平理論為指導(dǎo)，較系統(tǒng)地掌握營養(yǎng)、食品與健康專業(yè)的理論知識、技能，成為營養(yǎng)、食品與健康領(lǐng)域的應(yīng)用型專門人才。

　　營養(yǎng)、食品與健康專業(yè)（專科）的基本要求：掌握本專業(yè)所必需的人體醫(yī)學(xué)、生物化學(xué)與微生物學(xué)等基礎(chǔ)理論知識；掌握營養(yǎng)學(xué)、食物營養(yǎng)學(xué)、營養(yǎng)與健康、食品衛(wèi)生的專業(yè)基礎(chǔ)知識；具有人體營養(yǎng)保健、常見疾病的膳食防治、營養(yǎng)食譜制定與膳食營養(yǎng)計算與評價、社區(qū)營養(yǎng)改善項目實施的基本技能以及食品衛(wèi)生管理的初步能力。

　　四、課程設(shè)置與學(xué)分

　　說明：醫(yī)學(xué)、藥學(xué)、護(hù)理學(xué)或其他醫(yī)學(xué)相關(guān)專業(yè)的中?；?qū)？飘厴I(yè)生報考本專業(yè)可免考醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)總論、基礎(chǔ)化學(xué)、生物化學(xué)（四）等3門課程，但須選考其他課程滿足本專業(yè)規(guī)定的課程門數(shù)和學(xué)分。