豬禽生產(chǎn)學（6457）自學考試大綱

　　一、課程性質(zhì)與設(shè)置目的

　　豬禽生產(chǎn)學是河北省成人自學考試本科畜牧專業(yè)規(guī)定的一門重要專業(yè)課程，在河北省范圍內(nèi)統(tǒng)一考試。考試科目包括家禽生產(chǎn)和肉豬生產(chǎn)。本考試大綱的制定力求反映本科畜牧專業(yè)學科特點，科學、公平、準確且規(guī)范地測評考生的相關(guān)基礎(chǔ)知識、專業(yè)知識和綜合分析問題解決問題的能力。考試目的是測試考生的畜牧基礎(chǔ)知識、豬禽專業(yè)知識、綜合運用能力及書面表達能力。要求考生了解主要豬禽品種，掌握豬禽的繁育技術(shù)及豬禽的營養(yǎng)飼料、各階段的飼養(yǎng)管理、常見疾病預(yù)防與治療、牧場建設(shè)等，并對當前豬禽生產(chǎn)的動態(tài)有所了解。

　　二、課程內(nèi)容與考核目標

　　家禽生產(chǎn)和豬生產(chǎn)兩部分。

　　（一）家禽生產(chǎn)

　　通過本課程測試，使考生了解主要家禽品種，掌握家禽的繁殖與孵化技術(shù)，以及家禽的營養(yǎng)飼料、各階段的飼養(yǎng)管理、常見疾病預(yù)防與治療、禽場建筑等，并對當前家禽生產(chǎn)的動態(tài)有所了解。

　　課程內(nèi)容包括：緒論、生物學特性、品種及育種、孵化、飼養(yǎng)、管理、禽場與設(shè)備、蛋雞生產(chǎn)、肉雞生產(chǎn)、水禽生產(chǎn)、特禽生產(chǎn)、家禽保健與疾病防治、家禽場的經(jīng)營管理等。

　　1.緒論

　　課程內(nèi)容：

　　現(xiàn)代家禽業(yè)；我國養(yǎng)禽業(yè)概況。

　　考核目標：

　　了解現(xiàn)代家禽業(yè)的基本概念；掌握現(xiàn)代家禽業(yè)的六大體系和生產(chǎn)特點

　　2.家禽生物學

　　課程內(nèi)容：

　　家禽的外貌；生理解剖特點；禽蛋

　　考核目標：

　　（1）了解雞、鴨、鵝及主要特禽的外貌特征；了解家禽外貌與健康和生產(chǎn)性能間的關(guān)系；掌握體尺測量的指標及測定方法。

　　（2）基本掌握家禽的主要生理特點；熟練掌握家禽的消化、呼吸、生殖系統(tǒng)的解剖特點。

　　（3）掌握蛋的形成過程、產(chǎn)蛋規(guī)律及蛋的構(gòu)造。

　　3.家禽育種

　　課程內(nèi)容：

　　家禽的遺傳、品種、選擇與淘汰、配種、現(xiàn)代家禽育種方法、育種技術(shù)、繁育體系等。

　　考核目標：

　　（1）熟練掌握羽毛生長速度的遺傳、銀白色與金黃色絨羽的遺傳、伴性矮小體形的遺傳規(guī)律。

　　（2）了解家禽的標準粉類、《中國家禽品種志》的分類、現(xiàn)代化養(yǎng)雞業(yè)的分類方法。

　　（3）了解家禽的標準品種、地方品種的產(chǎn)地、經(jīng)濟用途及主要生產(chǎn)特性。

　　（4）掌握根據(jù)外貌特征、觸摸品質(zhì)、腹部容積、換羽、色素變換評定蛋雞生產(chǎn)性能的方法。

　　（5）了解家禽的選配、配種方法；掌握種雞的配偶比例和利用年限。

　　（6）掌握蛋雞自別雌雄品種或品系的選育過程。

　　（7）熟練掌握生產(chǎn)性能的測定與計算方法；了解人工授精的優(yōu)越性。

　　（9）了解家禽的育種體系。

　　4.家禽孵化

　　課程內(nèi)容：

　　胚胎發(fā)育、孵化條件、種蛋管理、機械孵化法、孵化效果的檢查與分析、初生雛的雌雄鑒別

　　考核目標：

　　（1）掌握家禽的孵化期及其影響因素；了解胚胎發(fā)育特征；掌握不同階段胚外胎膜的發(fā)育特征。

　　（2）熟練掌握孵化條件及影響孵化率的因素。

　　（3）掌握種蛋選擇、保存、消毒的方法。

　　（4）了解孵化效果的檢查方法，并能對孵化效果進行分析。

　　（5）掌握初生雛雞的雌雄鑒別、分級的方法。

　　5.家禽的飼養(yǎng)

　　課程內(nèi)容：

　　家禽的營養(yǎng)需要、常用飼料、飼養(yǎng)標準及飼糧配合、飼喂方法、影響營養(yǎng)需要的因素。

　　考核目標：

　　（1）了解家禽的營養(yǎng)需要和常用飼料的營養(yǎng)特性。

　　（2）掌握配合家禽飼料時應(yīng)注意的問題。

　　（3）了解家禽常用的飼料形狀及其特性。

　　（4）熟練掌握防止飼料浪費的措施。

　　（5）掌握影響營養(yǎng)需要的主要因素。

　　6.家禽的管理

　　課程內(nèi)容：

　　家禽環(huán)境、光照管理、管理方式、管理技術(shù)及糞便處理。

　　考核目標：

　　（1）掌握影響家禽的主要環(huán)境因素及其控制

　　（2）熟練掌握蛋用型雞各階段的光照原則、時間、強度及光照方案。

　　（3）比較放牧、半舍飼、舍飼管理方式的優(yōu)缺點；比較厚墊料飼養(yǎng)、網(wǎng)狀地面飼養(yǎng)、混合地面飼養(yǎng)、籠養(yǎng)的優(yōu)缺點。

　　（4）熟練掌握斷喙、強制換羽的目的、方法和注意事項；掌握應(yīng)激定義、種類、危害及消除和緩解的方法；了解剪冠、去趾技術(shù)。

　　（5）了解家禽糞便的管理技術(shù)。

　　7.禽場與設(shè)備

　　課程內(nèi)容：

　　禽場場址選擇、建筑及布局、設(shè)備及用具。

　　考核目標：

　　（1）掌握禽場選擇的原則、應(yīng)考慮的因素、建筑物的種類、場區(qū)的布局。

　　（2）了解各種養(yǎng)禽設(shè)備和用具的使用方法。

　　8.蛋雞生產(chǎn)

　　課程內(nèi)容：

　　蛋雞生產(chǎn)標準；育雛、育成、商品成年產(chǎn)蛋雞和蛋種雞的飼養(yǎng)管理；蛋品質(zhì)測定

　　考核目標：

　　（1）掌握蛋雞產(chǎn)蛋性能指標、產(chǎn)蛋曲線、產(chǎn)蛋規(guī)律及蛋重。

　　（2）熟練掌握雛雞的特點、育雛條件、飼養(yǎng)管理技術(shù)及育雛效果的檢查方法；了解育雛前的準備；掌握育成母雞性成熟的控制技術(shù)。

　　（3）掌握商品蛋雞的日常管理、季節(jié)管理及階段管理；掌握造成破蛋的原因及減少破蛋的技術(shù)措施。

　　（4）掌握蛋品質(zhì)的鑒定方法。

　　（5）掌握影響種蛋合格率、種蛋受精率的因素。

　　9.肉雞生產(chǎn)

　　課程內(nèi)容：

　　現(xiàn)代肉雞業(yè)；肉用仔雞生產(chǎn)；肉用種雞飼養(yǎng)管理。

　　考核目標：

　　（1）掌握現(xiàn)代肉雞的特點。

　　（2）了解肉用仔雞的定義、管理方式；掌握肉用仔雞的飼養(yǎng)、管理技術(shù)。

　　（3）掌握肉種雞限飼的目的、方法及限飼時雞群的管理；了解“兩高一低”管理方式的優(yōu)缺點。

　　10.水禽生產(chǎn)

　　課程內(nèi)容：

　　水禽的生物學特點；品種與繁育；孵化；飼養(yǎng)管理；羽毛的加工處理；肥肝生產(chǎn)。

　　考核目標：

　　（1）掌握水禽的生物學特點。

　　（2）了解鴨、鵝的主要品種特性；掌握水禽的配種年齡、性別比例和利用年限。

　　（3）掌握水禽的孵化特點。掌握鴨、鵝的階段劃分；掌握填鴨的生產(chǎn)技術(shù)。

　　（4）了解肥肝生產(chǎn)技術(shù)。

　　11.特禽生產(chǎn)

　　課程內(nèi)容：

　　火雞、鵪鶉、肉鴿生產(chǎn)。

　　考核目標：

　　（1）了解火雞的主要品種特征及生活習性；掌握火雞的繁殖特點和人工授精技術(shù)；掌握防止種火雞抱窩的綜合措施。

　　（2）了解鵪鶉的主要品種特征及生物學特性；掌握鵪鶉的繁殖特點；了解鵪鶉的飼養(yǎng)管理技術(shù)。

　　（3）了解肉鴿的主要品種特征及分類；掌握肉鴿的繁殖技術(shù)及飼養(yǎng)管理要點。

　　12.家禽的保健與疾病防治

　　課程內(nèi)容：

　　家禽保健與疾病預(yù)防措施；SPF種雞的培育

　　考核目標：

　　（1）了解家禽的保健與疾病預(yù)防的綜合措施；掌握家禽保健的基本要求，全進全出制的生產(chǎn)程序及其優(yōu)缺點，檢疫及免疫的目的及免疫程序的制定依據(jù)，接種疫苗的方法和途徑。

　　（2）了解SPF的概念。

　　13.家禽場的經(jīng)營管理

　　課程內(nèi)容：

　　養(yǎng)禽場經(jīng)營成功的要素、生產(chǎn)管理、生產(chǎn)計劃、經(jīng)濟效益估算、產(chǎn)品銷售等。

　　考核目標：

　　了解家禽場經(jīng)營成功的要素、生產(chǎn)管理、生產(chǎn)計劃經(jīng)濟效益估算、產(chǎn)品銷售等。

　　（二）豬生產(chǎn)

　　通過本課程測試，主要了解考生對豬的生物學特性、豬的品種、育種、雜交利用、豬的營養(yǎng)與飼料、豬的飼養(yǎng)管理、豬場建設(shè)、豬場的經(jīng)營管理以及對當前養(yǎng)豬生產(chǎn)動態(tài)的掌握了解程度。

　　課程內(nèi)容包括：緒論、豬的生物學特性、豬的品種、豬的育種、豬的營養(yǎng)與飼料、種豬生產(chǎn)、幼豬培育、生長肥育豬的飼養(yǎng)管理豬、豬場建設(shè)、豬場的經(jīng)營管理等。

　　1.緒論

　　課程內(nèi)容：

　　國內(nèi)外養(yǎng)豬業(yè)概況。

　　考核目標：

　　對國內(nèi)外養(yǎng)豬業(yè)有一個概要了解，包括數(shù)量、生產(chǎn)水平、以及養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展趨勢。

　　2.豬的生物學特性

　　課程內(nèi)容：

　　豬的起源，豬的生物學特性，豬的行為習性

　　考核目標：

　　（1）了解豬的起源。

　　（2）掌握豬的生物學特性，豬的行為習性。

　　3.豬的品種

　　課程內(nèi)容：

　　中國地方品種，中國培育品種，國外引進品種。

　　考核目標：

　　（1）掌握地方品種的類型、主要優(yōu)缺點。

　　（2）掌握主要引進品種的原產(chǎn)地、性能特點、主要優(yōu)缺點。

　　4.豬的育種

　　課程內(nèi)容：

　　豬的育種目標、性能測定、育種值的估計，種豬的選擇，豬的品系選育，雜交利用。

　　考核目標：

　　（1）掌握豬的主要質(zhì)量性狀的定義 、數(shù)量性狀的定義及遺傳特性。

　　（2）了解確定選育性狀應(yīng)考慮的因素及注意事項。

　　（3）了解國內(nèi)外性能測定的方法與方案，掌握我國種豬測定的方法及主要測定性狀。

　　（4）掌握更佳線性無偏預(yù)測的概念與方法。

　　（5）重點掌握種豬的選擇

　　（6）掌握群體繼代選育法。

　　（7）掌握雜交、雜種優(yōu)勢的概念以及各種雜交方式的優(yōu)缺點。

　　（8）掌握雜交繁育體系的概念及構(gòu)成。

　　5.豬的營養(yǎng)與飼料

　　課程內(nèi)容：

　　豬的營養(yǎng)需要，豬的常用飼料，豬的配合飼料和飼糧配合。

　　考核目標：

　　（1）了解豬的營養(yǎng)需要和常用飼料的營養(yǎng)特性。

　　（2）掌握配合豬飼料時應(yīng)注意的問題。

　　（3）了解豬常用的飼料形狀及其特性。

　　6.種豬生產(chǎn)

　　課程內(nèi)容：

　　種豬生產(chǎn)力，配種、妊娠、分娩、哺乳、提高母豬生產(chǎn)力。

　　考核目標：

　　（1）了解豬群的組成與周轉(zhuǎn)，掌握種豬淘汰的依據(jù)。

　　（2）掌握公豬的射精量及特點，熟練掌握公豬的飼養(yǎng)管理技術(shù)以及公豬的合理利用技術(shù)。

　　（3）熟練掌握后備母豬的初配適齡、飼養(yǎng)管理技術(shù)，發(fā)情鑒定技術(shù)、促進發(fā)情排卵的技術(shù)措施以及同期發(fā)情技術(shù)。

　　（4）熟練掌握母豬的適宜配種時間，掌握人工授精的方法、公豬的訓(xùn)練方法、精液的處理方法、輸精技術(shù)。

　　（5）掌握妊娠診斷的時間與技術(shù)、胚胎生長發(fā)育、死亡時間、死亡原因、妊娠母豬的代謝特點及變化。熟練掌握妊娠母豬的營養(yǎng)需要及飼養(yǎng)管理要點。

　　（7）掌握母豬分娩前應(yīng)做的準備工作、分娩過程、臨產(chǎn)征兆、接產(chǎn)技術(shù)以及分娩前后母豬的飼養(yǎng)管理。

　　（8）了解母豬的乳房結(jié)構(gòu)、泌乳機制與調(diào)節(jié)，掌握初乳與常乳的概念、豬的泌乳量及影響泌乳量的因素，熟練掌握泌乳母豬的飼養(yǎng)管理。

　　（9）掌握提高母豬生產(chǎn)力的技術(shù)措施

　　7.幼豬培育

　　課程內(nèi)容：

　　哺乳仔豬，斷乳仔豬，育成豬與后備豬、SPF豬的培育

　　考核目標：

　　（1）熟練掌握哺乳仔豬的生理特點，了解仔豬的死亡原因，熟練掌握仔豬的飼養(yǎng)管理技術(shù)

　　（2）掌握仔豬的斷奶日齡和方法，熟練掌握斷乳仔豬的飼養(yǎng)管理技術(shù)。

　　（3）了解后備豬的生長發(fā)育特點，掌握后備豬的選留技術(shù)及飼養(yǎng)管理技術(shù)。

　　（4）掌握SPF豬群的概念及意義，掌握SPF豬群的建立方法。

　　8.生長肥育豬的飼養(yǎng)管理

　　課程內(nèi)容：

　　生長肥育豬的生長發(fā)育規(guī)律，提高生長肥育豬生產(chǎn)力的主要技術(shù)措施，豬的肉質(zhì)。

　　考核目標：

　　（1）了解生長肥育豬的生長發(fā)育規(guī)律，熟練掌握提高生長肥育豬生產(chǎn)力的主要技術(shù)措施，了解肉質(zhì)評定指標，了解異常肉的概念及預(yù)防方法。

　　9.豬場建設(shè)

　　課程內(nèi)容：

　　養(yǎng)豬生產(chǎn)工藝，豬場建筑，養(yǎng)豬設(shè)備，豬場環(huán)境保護

　　考核目標：

　　（1）掌握豬場生產(chǎn)工藝流程，掌握豬場場址選擇的基本要求，掌握豬場建筑的功能分區(qū)與布局，

　　（2）了解豬舍型式與基本結(jié)構(gòu)、環(huán)境控制的基本措施、了解豬場的主要設(shè)備及其優(yōu)缺點

　　（3）了解環(huán)境污染對豬的影響及豬場對環(huán)境的污染，掌握糞污處理和利用的技術(shù)及豬場的環(huán)境保護措施。

　　10.豬場的經(jīng)營管理

　　課程內(nèi)容：

　　經(jīng)營與計劃，豬場運行與營銷管理，財物管理。

　　考核目標：

　　（1）了解經(jīng)營管理的概念、經(jīng)營管理的理念，掌握養(yǎng)豬生產(chǎn)計劃的制定，

　　（2）掌握生產(chǎn)責任制的概念與方式，掌握豬群的結(jié)構(gòu)與周轉(zhuǎn)，了解產(chǎn)品營銷的原則、流通的渠道、促銷的策略。

　　（3）了解財物崗位的設(shè)置與職責、會計制度的建設(shè)、財物制度的建設(shè)。了解財物計劃的制訂與控制，了解財物核算涉及的基本概念、成本核算，了解財物分析內(nèi)容。

　　三、有關(guān)說明和實施要求

　　（一）考試形式及時間

　　閉卷考試，時間150分鐘。

　　（二）試卷結(jié)構(gòu)（見表）

　　試卷結(jié)構(gòu)表

河北省教育考試院