江蘇餐飲管理（獨(dú)立本科段）考試計(jì)劃 2020119

2005-06-13 00:00:00 文章來源：字體：大小打印

　　主考學(xué)校：揚(yáng)州大學(xué)

序號	課程代號	課程名稱			學(xué)分
1	00004	毛澤東思想概論			2
2	00005	馬克思主義政治經(jīng)濟(jì)學(xué)原理			3
3	00015	英語（二）			14
4	00051	管理系統(tǒng)中計(jì)算機(jī)應(yīng)用（含實(shí)踐）			3+1
5	00985	餐飲經(jīng)濟(jì)學(xué)導(dǎo)論			6
6	00986	中國飲食文化			6
7-8	00987	餐飲美學(xué)		考英語者任選兩門	4
	00988	食品營養(yǎng)學(xué)			4
	00989	國外飲食文化			4
	00990	宴會設(shè)計(jì) （含實(shí)踐）			3+1
9	09006	餐飲企業(yè)人力資源管理			6
10	09007	餐飲企業(yè)財(cái)務(wù)管理			6
11	09008	餐飲企業(yè)信息管理			6
12	09009	餐飲企業(yè)戰(zhàn)略管理			6
	09001	餐飲管理與實(shí)務(wù)	加考課程		6
	09002	現(xiàn)代廚房管理			4
	09005	食品衛(wèi)生管理			6
13	06999	畢業(yè)論文			不計(jì)學(xué)分
學(xué)分合計(jì)					不少于74

　　說明：

　　1、本專業(yè)由全國考委與中國烹飪協(xié)會實(shí)行合作開考。

　　2、本專業(yè)實(shí)行多種證書制度，其中09006、09007、09008、09009四門課程為證書課程，由烹飪協(xié)會負(fù)責(zé)開考，證書考試報(bào)名時(shí)間為3月、9月，考試時(shí)間為5月、11月，

　　3、取得中國餐飲業(yè)中級職業(yè)經(jīng)理人資格證書的考生，取得09006、09007、09008、09009四門課程證書課程合格成績，可獲得由中國烹飪協(xié)會與全國考委聯(lián)合頒發(fā)的中國餐飲業(yè)高級職業(yè)經(jīng)理人資格證書，并同時(shí)獲得本專業(yè)相應(yīng)課程的學(xué)分。

　　4、除以上四門證書考試課程外，其他課程均由省考委負(fù)責(zé)組織考試、報(bào)名，考試時(shí)間為4月、10月。

　　5、報(bào)考英語的考生在7-8中任選兩門即可；不選考英語的考生，按規(guī)定應(yīng)選考5門課程，所以，除通過7-8規(guī)定的四門課程外，還需加考通過自考餐飲管理?？?0978、00980、00982、00984四門選修課程中的任意一門課程，自考餐飲管理專業(yè)?？飘厴I(yè)生所選考的課程不得與專科階段通過的課程重復(fù)。

　　報(bào)考條件：

　　1、烹飪類、經(jīng)濟(jì)管理類專業(yè)?？萍耙陨袭厴I(yè)生可直接報(bào)考本專業(yè)。

　　2、其他專業(yè)專科及以上畢業(yè)生報(bào)考本專業(yè)，需加考“餐飲管理與實(shí)務(wù)”和“現(xiàn)代廚房管理”、“ 食品衛(wèi)生管理”三門課程。

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