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2016年海南自考烹飪工藝（專科）專業(yè)計(jì)劃

2015-10-27 11:43:39   文章來源： 海南省考試局   字體：大 小   打印
成績查詢

　　專業(yè)代碼：A081305

　　主考學(xué)校：海南電大 、海職院

　　專業(yè)名稱：烹飪工藝（專科）

　　開考方式：面向助學(xué)單位

序號

課程
代號

考 試 課 程

學(xué)分

課程性質(zhì)

001 12656 毛澤東思想和中國特色社會主義理論體系概論 4 公共基礎(chǔ)課
002 03706 思想道德修養(yǎng)與法律基礎(chǔ) 2 公共基礎(chǔ)課
003 00018 計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ) 2 公共基礎(chǔ)課
004 00019 計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)（實(shí)踐） 2 公共基礎(chǔ)課
005 04729 大學(xué)語文 4 公共基礎(chǔ)課
006 02531 面點(diǎn)工藝學(xué) 5 專業(yè)核心課
007 02526 烹飪工藝學(xué) 6 專業(yè)核心課
008 02527 烹飪化學(xué)基礎(chǔ) 5 專業(yè)核心課
009 02530 烹飪器械及設(shè)備 4 專業(yè)核心課
010 02529 烹飪衛(wèi)生學(xué) 4 專業(yè)核心課
011 02532 筵席設(shè)計(jì)及餐廳服務(wù) 4 專業(yè)核心課
012 02525 烹飪原料學(xué) 3 專業(yè)核心課
013 05744 食品加工與保藏（專） 4 專業(yè)核心課
014 02528 烹飪營養(yǎng)學(xué) 4 專業(yè)核心課
015 02524 烹飪學(xué)概論 5 專業(yè)核心課
016 11379 烹飪課程實(shí)驗(yàn) 5 專業(yè)核心課
017 06204 中國風(fēng)味流派與菜肴（實(shí)踐） 2 專業(yè)核心課
018 11440 烹飪生產(chǎn)管理實(shí)習(xí) 4 專業(yè)核心課
畢業(yè)要求：本專業(yè)考試課程不得少于18門，總學(xué)分不得少于69學(xué)分。
  • 歷年試題
  • 備考資料

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