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2015年海南電大自考烹飪工藝（專科）專業(yè)計劃

2015-02-26 14:26:02   文章來源： 海南省考試局   字體：大 小   打印
成績查詢

　　專業(yè)代碼：A081305

　　主考學校：海南電大 、海職院

　　專業(yè)名稱：烹飪工藝（專科）

　　開考方式：面向助學單位

序號

課程
代號

考 試 課 程

學分

課程性質(zhì)

001 03707 毛澤東思想、鄧小平理論和“三個代表”重要思想概論 4 公共基礎課
002 03706 思想道德修養(yǎng)與法律基礎 2 公共基礎課
003 00018 計算機應用基礎 2 公共基礎課
004 00019 計算機應用基礎（實踐） 2 公共基礎課
005 04729 大學語文 4 公共基礎課
006 02531 面點工藝學 5 專業(yè)核心課
007 02526 烹飪工藝學 6 專業(yè)核心課
008 02527 烹飪化學基礎 5 專業(yè)核心課
009 02530 烹飪器械及設備 4 專業(yè)核心課
010 02529 烹飪衛(wèi)生學 4 專業(yè)核心課
011 02532 筵席設計及餐廳服務 4 專業(yè)核心課
012 02525 烹飪原料學 3 專業(yè)核心課
013 05744 食品加工與保藏（專） 4 專業(yè)核心課
014 02528 烹飪營養(yǎng)學 4 專業(yè)核心課
015 02524 烹飪學概論 5 專業(yè)核心課
016 11379 烹飪課程實驗 5 專業(yè)核心課
017 06204 中國風味流派與菜肴（實踐） 2 專業(yè)核心課
018 11440 烹飪生產(chǎn)管理實習 4 專業(yè)核心課
畢業(yè)要求：本專業(yè)考試課程不得少于18門，總學分不得少于69學分。
  • 歷年試題
  • 備考資料

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