論述農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場的食品安全質(zhì)量控制。
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論述農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場的食品安全質(zhì)量控制。
【正確答案】
(1)入場要求:經(jīng)銷商進(jìn)入市場經(jīng)營應(yīng)具備合法的經(jīng)營資質(zhì),如營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、銷售授權(quán)書等等,明確農(nóng)產(chǎn)品入場銷售的要求;(2分)(2)索證索票:對不同商品的進(jìn)貨,向經(jīng)銷商索取相應(yīng)的質(zhì)量證明票證,如生產(chǎn)許可證、產(chǎn)品認(rèn)證證書、動物檢疫合格證、運(yùn)輸車輛消毒證,進(jìn)口許可證,檢疫合格證等等;(2分)(3)檢驗檢測:農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場應(yīng)根據(jù)不同的食用農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全進(jìn)行相應(yīng)的檢測;(1分)(4)商品存儲:市場應(yīng)按食用農(nóng)產(chǎn)品和非食用農(nóng)產(chǎn)品劃分經(jīng)營區(qū);(1分)(5)交易管理:市場應(yīng)要求經(jīng)銷商建立購銷臺賬,并妥善保管以備檢查,臺賬要如實記錄,不得隨意涂改或損毀;(2分)(6)加工配送:不得在交易區(qū)域內(nèi)進(jìn)行加工配送活動。(1分)(7)問題產(chǎn)品處理:建立完善問題產(chǎn)品的追溯及處理機(jī)制。(1分)
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