專業(yè)代碼：01A0202

　　國(guó)家專業(yè)代碼：A020118

　　專業(yè)名稱：餐飲管理（專科）

　　主考院校：北京聯(lián)合大學(xué)

　　委托開考：中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)北京培訓(xùn)基地

　　專業(yè)簡(jiǎn)介：高等教育自學(xué)考試餐飲管理專業(yè)（?？疲?，在總體上與一般全日制普通高等學(xué)校和高等職業(yè)院校相應(yīng)專業(yè)的水平相一致。同時(shí)，為體現(xiàn)高等教育自學(xué)考試開放、靈活的特點(diǎn)，在專業(yè)設(shè)置上突出了較強(qiáng)的針對(duì)性和實(shí)用性，并注重考核應(yīng)考者對(duì)基本理論、基本知識(shí)和基本技能的掌握以及分析、解決實(shí)際問題的能力。高等教育自學(xué)考試餐飲管理專業(yè)（專科）培養(yǎng)從事餐飲行業(yè)管理的應(yīng)用型專門人才，其基本要求是：通過本專業(yè)的學(xué)習(xí)，掌握馬列主義、毛澤東思想、鄧小平理論和“三個(gè)代表”重要思想；掌握餐飲管理的基礎(chǔ)理論、基本知識(shí)和基本技能，并能在實(shí)踐中靈活應(yīng)用，具有較強(qiáng)的管理能力。

　　專業(yè)計(jì)劃

　　課程教材

　　新舊課程頂替