事項（2）和事項（3）屬于外幣交易。理由：外幣交易是以非記賬本位幣（外幣）計價或者結算的交易，本題記賬本位幣是人民幣，事項（1）直接用人民幣支付員工薪酬，不涉及外幣，不屬于外幣交易；事項（2）、（3）的交易涉及外幣，所以屬于外幣交易。
（2）說明華豐國際貿易公司外幣兌換業務中銀行存款人民幣戶與銀行存款美元戶分別釆用的匯率；
事項（2）是以人民幣買入外幣美元，所以銀行存款人民幣賬戶采用當日銀行賣出價，1美元＝6.92元人民幣進行折算；銀行存款美元戶采用當日即期匯率，1美元＝6.90元人民幣進行折算。
（3）根據我國會計準則規定，說明華豐國際貿易公司對GW公司利潤表折算時可采用的匯率；
利潤表中的收入和費用項目，采用交易發生日的即期匯率折算；也可以按照系統合理的方法確定的、與交易發生日即期匯率近似的匯率折算；或者按照編表期內的平均匯率折算。
（4）根據我國會計準則規定，說明華豐國際貿易公司對GW公司資產負債表進行折算時，資產、負債項目和所有者權益中“實收資本”項目應采用的折算匯率。
根據我國會計準則規定，資產負債表中的資產和負債項目，采用資產負債表日的即期匯率；所有者權益中“實收資本”采用發生時的即期匯率折算。