2015年安徽自考餐飲管理（專科）考試計劃
專業名稱：A020118餐飲管理
主考院校：黃山學院
層次：專科
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序號
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課程代碼
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課程名稱
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學分
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備注
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| 1 | 03706 | 思想道德修養與法律基礎 | 2 | |
| 2 | 03707 | 毛澤東思想、鄧小平理論和“三個代表”重要思想概論 | 4 | |
| 3 | 04729 | 大學語文 | 4 | |
| 4 | 00018 | 計算機應用基礎 | 2 | |
| 00019 | 計算機應用基礎（實踐） | 2 | ||
| 5 | 00054 | 管理學原理 | 6 | |
| 6 | 09001 | 餐飲管理與實務 | 6 | 證書課程 |
| 7 | 00977 | 餐飲業法規 | 5 | |
| 8 | 00177 | 消費心理學 | 5 | |
| 9 | 09002 | 餐飲市場營銷 | 6 | 證書課程 |
| 10 | 09003 | 現代廚房管理 | 4 | 證書課程 |
| 09004 | 現代廚房管理（實踐） | 2 | ||
| 11 | 09005 | 食品衛生與安全 | 6 | 證書課程 |
| 12 | 00978 | 烹飪工藝學（二） | 3 | 選修課（四選三） |
| 00979 | 烹飪工藝學（二）（實踐） | 2 | ||
| 13 | 00980 | 烹飪原料學（二） | 3 | |
| 00981 | 烹飪原料學（二）（實踐） | 2 | ||
| 14 | 00982 | 餐飲服務 | 3 | |
| 00983 | 餐飲服務（實踐） | 2 | ||
| 15 | 00984 | 酒水知識 | 4 | |
| 合計 | 73 |
說明：本計劃中證書課程不在自考學歷考試中安排考試，單獨參加資格證書考試，具體請參照安徽招生考試網（）
注：此信息僅供參考，專業計劃以省自考委公布的正式文件為準。
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- 歷年試題
- 備考資料
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